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Gulasch
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Gulasch |
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| Teilstücke
vom Rind, die sich für Gulasch eignen |
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| Gulasch- Zubereitung | |||||||||||||||||
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| Wadschinken, der Gulaschklassiker: 
Kräftiges, saftiges, mit Sehnen durchwachsenens
Fleisch.Der Klassiker für das Wiener Saftgulasch. Am Wadschinken liegt auch der Wadelstutzen, auch Gschnatter Anschnitt genannt. Dieser hat wesentlich weniger Sehnen und eignet sich auch hervorragend zum Braundünsten. |
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